"イートミー"クッキー
2008.02.10 Sun 13:01
不思議の国のｱﾘｽに出てくる、食べると体が大きくなったり小さくなったりするｸｯｷｰ。
好きな人へのﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにも。
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◆◆◆作り方◆◆◆
◇材料◇
〇ｸｯｷｰ〇
ﾊﾞﾀｰ／90g
砂糖／90g
とき卵／25g(約1/2個)
ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙ／適量
薄力粉／200g
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ／10g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ／小さじ1/2
〇ﾁｮｺ文字(ﾋﾟﾝｸ)〇
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ／50g
ｻﾗﾀﾞ油／小さじ1
苺ﾊﾟｳﾀﾞｰor食紅(赤)／適量
〇ﾁｮｺ文字(緑)〇
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺ／50g
ｻﾗﾀﾞ油／小さじ1
抹茶or食紅／(緑)
【準備】
ﾊﾞﾀｰは室温にしばらく置いて柔らかくしておきます。
薄力粉とｺｰﾝｽﾀｰﾁ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰは全て合わせてよくふるっておきます。
【１】
ﾎﾞｳﾙにﾊﾞﾀｰと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくﾍﾟｰｽﾄ状になるまですり混ぜます。
【２】
【１】に、さらに卵とﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを加えて泡立て器でよくかき混ぜます。
なめらかなﾎｲｯﾌﾟ状になるまでよく混ぜてください。
ここまでの工程で完成時の舌触りが決まります。
【３】
ｺｰﾝｽﾀｰﾁ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰと合わせた薄力粉を加え、ｺﾞﾑべらで切るようにさっくりと混ぜて行きます。練らないように注意してください。
粉っぽさがなくなったら一つにまとめ、ぴっちりとラップにつつみ、冷蔵庫で1、2時間寝かせます。
【４】
170℃で、ｵｰﾌﾞﾝの余熱を開始します。
調理台の上にﾗｯﾌﾟかｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをしきます。もし、取り出した生地がﾍﾞﾀﾍﾞﾀとして扱いにくい時は軽く打ち粉をしてください。
生地の1/4くらいを台の上に載せ、上からさらにﾗｯﾌﾟをかけて麺棒で伸ばします。
割り箸などを使うと均等に伸ばせます。
抜き終わった生地は折りたたんで別にしておいて、最後にまとめてまた抜きます。
【５】
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄを引いた天板にならべ、170℃のｵｰﾌﾞﾝで15分前後焼きます。
周りにうっすらと焼き色がついたくらいが頃合です。
焼き具合はｵｰﾌﾞﾝの癖や生地の具合によって変わりますので、調節してください。
焼き上がり直後は軟らかいのでｸｯｷｰには触れずにそのまま冷まします。
【６】
ここからはﾁｮｺの文字の説明です。
まず、ｺﾙﾈを作ります。作り方は下を参照してください。
【７】
ﾎﾜｲﾄﾁｮｺを湯煎にかけてとかし、ｻﾗﾀﾞ油を加えてﾃﾝﾊﾟﾘﾝｸﾞします。
ｻﾗﾀﾞ油を加えるのは、作業をしやすくするためですが、風味は落ちます。ただ、量がほんの少しなのであまり気になりません。
どうしても嫌な方はｻﾗﾀﾞ油無しでも。
次に好みの色に着色してください。
【８】
ｺﾙﾈの先をつまみながら着色したﾁｮｺを流し入れ、ｸｯｷｰに文字を書きます。
冷蔵庫で30分程度冷やしたら完成!
◆ｺﾙﾈの作り方◆
①
ｵｰﾌﾞﾝｼｰﾄをこのように切ります。
②
丸めます。
先っちょはこんな感じ。
③
開いてるほうの端から数ｾﾝﾁを内側に折り込んで、
先をﾊｻﾐでちょんと切って穴の大きさを整えたら完成。
ﾁｮｺを流し込んだら、開いてるほうを折って使います。
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